Kategoria-arkistot: Keittiöpuuhat

Minä pidän kalasta, kaikenlaisista kaloista, syötynä. Hauesta olen oppinut jo lapsuudessa, että se on ihan hyvä ruokakala, mutta niin täynnä ruotoja sinne tänne, että kauhian hankala valmistaa. Hauesta siis saa hyvää vain, kun sen työntää lihamyllyn läpi ja paistelee jauhepihvejä. Johtaja innostuu aina asioista ja innokkuuden kohde vaihtelee hyvin laajalla skaalalla; t-paitojen myynnistä, kaasuauton kautta hauen pyyntiin. Ja nyt siis ollaan ihan inessä tuossa kalastuksessa. Jätkä viilettää otsalampun valossa toisella järvellä pilkkimässä ja toisella asentamassa iskukoukkuja. Miksi näitä toimintoja ei voi tehdä samalla järvellä, on minulle arvoitus, mutta ei kaikkia miesten touhuja tarvitse naisten ymmärtää. Ensin tuli kaksi haukea, sitten tuli kaksi haukea, sitten tuli yksi hauki ja vielä yksi… Ja minä ajattelin, että jos nyt en viimeistään opi fileoimaan kalaa, niin on kyllä aivokapasiteetissa vikaa. Niin hyviä kuin jauhepihvit ovatkin, niin kun niitä syö kolmatta päivää peräkkäin ja siinä välillä napostelee niitä myös anoppilassa, alkaa väkisinkin kyllästyä. Eräänä aamupäivänä,…

Lue Lisää

Sain etukäteen joululahjaksi monta vuotta toivomani Kenwoodin yleiskoneen kaikenlaisilla lisähärpäkkeillä ja yksi niistä oli lihamyllyyn liitettävä makkarantekovälineistö. Onneksi myös se lihamylly kuului kalustoon. Ja jos on välineet, niin pitäähän niitä käyttää tai ainakin kokeilla. Mieheni oli kovin huolissaan siitä, että voiko ostaa yleiskoneen joululahjaksi, vakuutin hänelle moneen kertaan, että ehdottomasti voi ja juu, ei tietenkään tarvitse muuta. Luotan siihen, että hän kyllä ymmärtää, että nainen tarvitsee aina joululahjaksi jonkinlaisen korun, vaikka kainosti kieltäytyykin. Odotukset ovat korkealla. Kysäisin anopilta, että osaako hän tehdä makkaroita, mutta ei kuulemma koskaan ollut tehnyt, ihan yhtä innokas oli kuitenkin kanssani opettelemaan. Työnjako meni luonnollisesti siten, että hän aloitti Youtube-videoiden katselun ja minä lähdin Kuuklettelemaan, että mistä saisi hankittua luonnonsuolta. Joensuusta löytyi Karelian lihajaloste, johon mieheni kanssa ajelimme eräänä päivänä, kun oli muutakin asiaa sille suunnalle. Ihan superhyvä palvelu oli paikan päällä ja mukaan lähti kyllä muutakin, kuin sitä, mitä tulimme hakemaan. Lisäksi olin ymmärtänyt, että…

Lue Lisää

Tällä hetkellä on se tilanne, että minulla on aikaa leipoa. Vaikka se ei vahvuuteni olekaan, se on silti kivaa ja mahtavinta on se, että siihen on oikeasti aikaa paneutua. Ei ole jatkuvasti sellainen olo, että leipominen vie aikaa pois jostain muusta. Päätimme täällä sapatilla aloittaa sellaista rutiinia, että leivomme aina sunnuntaisin. Työnjako on seuraava: mies valitsee ohjeen, minä leivon, mies toimii laaduntarkkailijana koko prosessin ajan ja valmiin tuotteen nautimme hyvässä seurassa. Tänä sunnuntaina valinta kohdistui ohjeeseen Gluteeniton leivonta -lehdessä (3/2019). Piiras oli juurikin niin herkullinen, miltä se lehden kuvassa näytti. Tosin lehden kuvassa se näytti hitusen erilaiselta eli kauniimmalta kuin näissä minun kuvissani, mutta makuhan se on tärkein. Appelsiini-suklaa piiras Piirakkapohja: 100 g kivettömiä, tuoreita taateleita (käytin ihan pussitettuja, pehmeitä ja hyvä tuli) 150 g manteleita ja pähkinöitä 2 rkl kookosöljyä (sulatin sen) 1,5 rkl kaakaojauhetta 1 tl vaniljasokeria Täyte 3 liivatelehteä 3 dl kookoskermaa 1 tl vaniljasokeria 1 appelsiini…

Lue Lisää

3/8