Avainsana-arkistot: keittiössä

Miehestäni on tämän sapattivapaan aikana, ehkä Pohjois-Karjalan vaarojen vaikutuksesta, kuoriutunut melkoinen metsästäjä. Hänellä on jo punamustaruudullinen flanellipaita ja oranssi pipo ja kerran on ollut yhden porukan mukana, jossa joku osui hirveen. Jänismetsällekin hänellä oli tarkoitus eräänä päivänä lähteä, mutta ei hän sitten.. Hänellä on kuitenkin yksi kaveri, joka on päässyt metsässä laukaisemaan aseen useammankin kerran ja meidänkin pakastimeen hän oli lähettänyt jänispaistia. Paketin saapuessa, sen kyllä ilmoitettiin olevan jäniksen rintafile, joten sulattamisen jälkeen yllätys oli pienoinen ja reseptimietintä meni uusiksi, mutta ei hätää, onneksi ensikertalaisen apuna on nykyään guukle. Jänispaisti valkoviinissä Kuullota kattilassa/padassa oliiviöljy-voi seoksessa sipulia ja valkosipulia, minulla oli kaksi sipulia ja kaksi valkosipulin kynttä. Kierittele paistipalat jauhoissa ja ruskista pannulla. Kaada päälle valkoviiniä ja anna kiehua hetki. Laita lihat ja kaada neste sipuleiden päälle, mausta suolalla, pippurilla, timjamilla ja rosmariinilla. Anna hautua noin kaksi tuntia. Lisukkeeksi valmistin oliiviöljyssä paistettua ja mustilla seesaminsiemenillä maustettua parsakaalia. Ja toinen lisuke oli…

Lue Lisää

Viime viikolla eräänä päivänä ovelle koputettiin. Näin lähes turkulaisena se oli hämmentävää, sillä siellä tai oikeastaan missään kaupungissa ikinä ei nykyään kukaan tule yllätyksenä kylään. Mieheni meni avaamaan oven. Siellä iloinen naapurin lihatilan rouva tuli toivottamaan meidät tervetulleiksi, kun olimme kylälle muuttaneet ja toi mukanaan paahtopaistikimpaleen. Siis hämmentävää. Tänään olin aamupäivän yksinäni. Lähdin koiran kanssa ulos, laittamaan asentamiimme viehkoihin heijastinnauhaa. Minusta tuo sana on aivan ihana, viehka. Varsinais-Suomessa sanomme tylsästi aurauskeppi. Menemme laittamaan aurauskeppejä. Mutta täällä viehkotetaan. Paljon siistimpää. Niitä siinä sitten lauleskellen tarroitin, mutta kohta alkoi pyöriä sen verran paljon hirvenmetsästäjiä lähistöllä, että katsoin parhaimmaksi viedä koiran sisälle. Se kun on erikoistunut kärpäsiin ja myyriin, niin voisi aiheuttaa ihmetystä hirviporukassa. Sisälle päästyäni mietin, että mitä sitten tekisi. Päässä oli kyllä lista tekemättömistä töistä, mutta juuri nyt ne eivät kovinkaan paljon houkutelleet pariinsa. Sitten muistin sen paahtopaistin ja päätin lähteä rakentamaan oikein kunnon sunnuntailounaan valmiiksi kun mies saapuu kotiin. Essu…

Lue Lisää

2/2