Avainsana-arkistot: liharuoka

Miehestäni on tämän sapattivapaan aikana, ehkä Pohjois-Karjalan vaarojen vaikutuksesta, kuoriutunut melkoinen metsästäjä. Hänellä on jo punamustaruudullinen flanellipaita ja oranssi pipo ja kerran on ollut yhden porukan mukana, jossa joku osui hirveen. Jänismetsällekin hänellä oli tarkoitus eräänä päivänä lähteä, mutta ei hän sitten.. Hänellä on kuitenkin yksi kaveri, joka on päässyt metsässä laukaisemaan aseen useammankin kerran ja meidänkin pakastimeen hän oli lähettänyt jänispaistia. Paketin saapuessa, sen kyllä ilmoitettiin olevan jäniksen rintafile, joten sulattamisen jälkeen yllätys oli pienoinen ja reseptimietintä meni uusiksi, mutta ei hätää, onneksi ensikertalaisen apuna on nykyään guukle. Jänispaisti valkoviinissä Kuullota kattilassa/padassa oliiviöljy-voi seoksessa sipulia ja valkosipulia, minulla oli kaksi sipulia ja kaksi valkosipulin kynttä. Kierittele paistipalat jauhoissa ja ruskista pannulla. Kaada päälle valkoviiniä ja anna kiehua hetki. Laita lihat ja kaada neste sipuleiden päälle, mausta suolalla, pippurilla, timjamilla ja rosmariinilla. Anna hautua noin kaksi tuntia. Lisukkeeksi valmistin oliiviöljyssä paistettua ja mustilla seesaminsiemenillä maustettua parsakaalia. Ja toinen lisuke oli…

Lue Lisää

1/1